Esmaspäev, 25. aprill 2016

Kas pannkooke on lihtne teha? Jah, kui retsept on hea.

Ei ole, vähemalt minu jaoks ei ole see alati lihtne olnud. Olen pigem hommikune omleti kui pannkoogisööja, on aga läinud niimoodi, et olen teinud viimasel ajal mitmeid pannkoogihommikuid suuremale seltskonnale.
Seega tekkis ka vajadus leida parim retsept õhukeste ülepannikookide tarvis, mille sisse oleks mõnus täidiseid rullida. Et ei oleks nätkse, liiga paks, liiga õhuke, jne, jne.
Selle sisuliselt täiusliku retsepti ma ka õnneks leidsin - Mari-Liisilt, kes selle omakorda kuskilt ajakirjast leidis. 
Soovitavalt tuleks ära unustada ka igasugune gluteeni-, laktoosi- ja muu moodne talumatus (vabandan ette nende mõnesaja Eesti inimese ees, kes päriselt on talumatud) ja kasutada nisujahu, mune, võid, piima jne, et oleks ikka nagu päris. Alltoodud kogustest tehtud kooke ma kokku ei ole lugenud, aga jätkub ilusti ca 20-le.

1kg nisujahu
10 muna
2,5l piima
5tl suhkrut
1tl soola
100g sulavõid

Sega jahu soola ja suhkruga, seejarel sega sisse lahtiklopitud ja piimaga segatud munad, lõpuks sulavõi. Kui on aega, lase taignal tunnike seista, kui mitte, prae kohe kuumal õlisel pannil õhukesed koogid. Serveeri meelepäraste täidistega. 
Igale maitsele midagi - erinevad moosid, kohupiimapasta-soolaforell, kohupiimapasta-suitsulõhe, riivjuust-majonees. Lisaks maitseroheline ja karulaugupesto. 
Karulauk ootamas pestoks saamist.

Laupäev, 9. aprill 2016

Kasevete aeg

Alustan muusikasoovitusega, milleks on loomulikult Singer-Vinger ja Kasevete aeg. Kõlas teine Rock Cafes nende 30-ndal juubelil siiamaani hästi.
Nüüd aga kaseveest. Rääkisin ka rahvusringhäälingus sellest, seega ümber kirjutama ei hakka, mainin  ainult ära, et olge siis kevadel mahla lastes, karulauku korjates jne, ikka vastutustundlikud ja loodusest hoolivad, et kõiki neid kevadrõõme ka edaspidi jätkuks.
Pisut vahuveini- või siidripärmi ja viinamarjasuhkrut ja nii ta käima läheb. Siis ilusatesse pudelitesse, natuke veel suhkrut ja tuleb ka mull sisse. Taustal laagerdumas ipa, mille nimi on inspireeritud tuntud popplaulust:)