Focaccia

Järjekordse pisut võõrapärase nime taga on sedakorda üks suhteliselt tavaline küpsetis, ehk siis
focaccia on pärit itaalia köögist ja sisuliselt makaroonikupärane lapik pärmitaignast sai.
Idee on pärit sellest blogist http://maitsev.wordpress.com/

Vaja läheb;
350 g jahu
200 ml sooja vett
50 ml extra virgin oliiviõli
2 tl kuivpärmi (mina kasutan Veski-Mati oma, ei pea veega segama,
võib kohe jahu sisse segada)
0.5 tl soola

Sega omavahel kuivained, tee kuivaintesegusse süvend, kalla sinna vesi ning oliiviõli ja sõtku taigent 5-6 minutit. Kui jahu-pärmi-õli-soola segust on saanud ühtlane taignamass, jäta see 1,5 tunniks kerkima. Kui taigen on kerkinud, sõtku ta uuesti läbi ja tõsta õlitatud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning lase uusti ca1 h kerkida. Seejärel kata focaccia meelepäraste maitseainetega. Mina valisin mustad oliivid ja päikesekuivatatud tomatid ning niristasin peale veidi oliiviõli ja riputasin jämedat soola. Pressi oliivid julgelt taigna sisse,siis tekivad sinna süvendid ja oliiviõli ei valgu focaccia külgedelt laiali. Küpseta saia 200-kraadises ahjus ca 30 minutit. Serveeri soojalt! Ära unusta veini.